一、 古越龙山的背景介绍
古越龙山指的是位于浙江省绍兴市的一座山，因其丰富的历史文化和得天独厚的自然风光而名闻遐迩。这座山山势险峻，四季不同，素有“风景独秀、天下无双”的美誉。同时，古越龙山也因为其培育出的一种名酒而广为人知——古越龙山特曲。
二、 古越龙山特曲的历史渊源
古越龙山特曲自古以来就是闻名遐迩的酒类，其历史渊源可以追溯到春秋时期。当时，越国的国君勾践曾经在古越龙山上亲自植树造林，培育出了越国独有的特殊酿酒小麦，继而酿制出又甜又香的白酒来。而在南宋时期，古越龙山特曲更是成为了皇室宴席上的定制酒。可见，古越龙山特曲在历史上的地位非常重要。
三、 古越龙山特曲的特点
古越龙山特曲是采用优质小麦、优质水源、优良麦曲为原料进行酿制而成的白酒。这种酒呈透明状，香气芳香，口感醇厚，回味悠长。而其关键所在，在于酿造的过程。酿造古越龙山特曲的传统凉曲发酵技术，要经历填曲、打捞、翻曲、倒花、焖烧、淬灵、提酒、陈贮八道工序。可以说，这种酒的酿造需要的是一分耕耘，一分收获的酿酒技艺之美。
四、 古越龙山特曲的价值
古越龙山特曲作为浙江省的地理标志产品，其价值远不仅仅只是口感上的满足。从文化、历史、地域等方面而言，它都具有很高的价值。作为一种传统的民间酿酒技艺，古越龙山特曲代表了中国文化中的一些方面，如“和合”、“中庸”等等，寓意着和谐、积极和向上。可以说，古越龙山特曲是一种文化、一种传统和一种精神。
